설탕 대용 천연 감미료라고 알려진 자일리톨, 스테비아, 에리스리톨에 대한 몇 가지 진실

설탕보다 건강하고 충치 위험이 없는 자연에서 온 단맛?
이와 같은 문구가 자일리톨, 에리스리톨 또는 스테이아같은 설탕 대체 상품 패키지에서 볼 수 있습니다. 이러한 가정용 설탕 대체품은 더 건강하고 칼로리가 거의 없지만, 설탕과 비슷한 단맛을 가지고 있거나 또는 더 강한 단맛을 가지고 있다고 일반적으로 알려져 있습니다.

설탕 대체품 (자일리톨, 에리스리톨 또는 스테비아)은 일반적으로 사탕무나 사탕수수에서 만들어지는 가정용 설탕과 맛이 비슷해 똑같이 사용할 수는 있습니다. 그러나 광고와는 다르게 식물 (자연)에서 추출하여 건강에 좋다고는 보기 힘들 정도로 영양가는 거의 없는데, 그 이유는 스테비아, 자일리톨 그리고 에리스리톨은 고도로 가공되어 공업적으로 생산된 감미료이기 때문이다.

설탕 대용 천연 감미료라고 알려진 자일리톨, 스테비아, 에리트리톨 에 대한 몇 가지 진실

설탕 대체품 (자일리톨 등) 장점 & 단점

장점

혈당 수치를 높이지 않고 칼로리가 일반 가정에서 쓰는 설탕보다 훨씬 낮습니다.

단점

자일리톨과 에리스리톨은 다량으로 섭취하면 복통 또는 설사가 일어날 수 있으며, 일부 사람들은 이러한 설탕 대체물을 잘 견디지 못할 수 있습니다.

환경 사안에 대한 관계

자일리톨, 에리스리톨 및 스테비아는 지역 제품이 아니므로 상품 운송과 관련하여 환경문제를 유발할 수 있습니다.
자일리톨 및 에리스리톨은 핀란드나 중국에서 생산되며 유전자 조작 옥수수로 만들어 질 수 있습니다.
스테비아는 부분적으로 남부 유럽에서 생산되지만, 종종 중국에서도 생산되며, 농약은 재배과정에서 사용되는 경우가 많습니다.

* 독일 / 오스트리아 (유럽 연합) 같은 경우는 사탕무를 직접 재배하여 설탕을 자체적으로 공급할 수 있습니다.

식물성 ≠ 천연

자일리톨과 에리트리톨은 식물 기반 원료에서 얻어지지만, 결과적으로 천연이라고 말하기 힘듭니다.
에리스리톨은 포도당이나 자당과 같은 탄수화물에서 진균의 도움으로 생명 공학적으로 생산됩니다.
스테비아 또한 화학적으로 여러 단계 공정을 거쳐 가공되고 변형되어 집니다. 또한 발암 가능성이 있는 것으로 의심되는 알루미늄염이 사용됩니다. 최종적으로 스테비아는 식물성 물질 10%만 보유하게 됩니다.